Treviso (Martedì, 15 Aprile 2025) — In previsione delle feste Pasquali, uova di cioccolato, colombe e altri dolci tipici del periodo e del territorio, sono una tradizione per gli italiani, ma anche per questo anno i prezzi dei prodotti sono una bella gatta da pelare.
di Melania Pulizzi
L’impennata dei costi delle materie prime ha provocato un effetto domino su tutta l’intera filiera produttiva, già zoppicante per la mancanza di personale nel settore agroalimentare, in particolare quello dolciario. Uova di cioccolato, colombe pasquali e tutti gli altri prodotti tipici del momento non mancheranno, sia nella grande distribuzione che nelle pasticcerie, ma i loro prezzi nonostante stiano già facendo sobbalzare i cittadini, si confermano come tradizione protagonisti sulle tavole degli italiani; infatti, se su questo punto l’andamento sembra restare in positivo, c’è il problema della mancanza di personale che sta mettendo in forte difficoltà sia i grandi che i piccoli laboratori di produzione; per questo Confartigianato Veneto Est punta tutto sulla collaborazione tra i suoi Enti Formativi e gli Istituti Scolastici, in quanto una maggiore presenza nelle scuole da parte degli stessi imprenditori, potrebbero creare un forte incentivo sui giovani trasmettendo loro il senso del lavoro e anche di come si gestisce un’impresa.
